Recette des îles

J'ai testé pour vous !

Le poisson cru au lait de coco

• Temps de préparation : 30 minutes 
• Temps de cuisson : 0 minutes 
• Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 300 g de thon blanc cru

- 3 tomates

- 1 concombre

- 4 citrons jaunes

- 3 gousses d'ail

- 1/4 d'oignon

- 3 tiges d'oignon

- 1 noix de coco fraîche (à défaut, 20 cl de lait de coco)

- sel et poivre


Préparation de la recette :


Découper le morceau de thon blanc en cubes, puis les faire macérer dans de l'eau très salée et mettre au réfrigérateur.
Pendant ce temps, découper les tomates et le concombre en cube.
Hacher l'ail et l'oignon. Hacher la partie verte de l’oignon vert.
Presser les 4 jus de citrons en enlevant les pépins.
Pressé la pulpe de coco râpée finement dans un torchon blanc (propre), on doit ainsi obtenir du lait de coco.
Ensuite égoutter le thon et le mettre dans un saladier, rajouter le jus des citrons et mélanger. Le thon va commencer à devenir blanc, continuer à mélanger pendant environ 1 minute minimum (après, c'est selon la manière dont vous aimez votre poisson).
Puis, rincer le poisson à l'eau pour enlever une partie du jus de citron (pour que le poisson ne soit pas trop cuit par le jus). Égoutter.
Mettre le poisson dans un saladier, rajouter les cubes de tomates et de concombre, l'ail et l'oignon et enfin le lait de coco.
Mélanger le tout et goûter un morceau de poisson, ensuite assaisonner à votre convenance. Décorer avec l'oignon vert parsemé dessus. C'est fini.
Ce plat est très bon avec du riz chaud ou bien des patates douces.

Tama'a maitai ! (bon appétit en tahitien)

Le sport à l'affiche

Heiva "Tuaro Maohi" - Tahiti

Ce concours permet aux athlètes des 5 archipels de la Polynésie française et parfois même de la région du Pacifique, d’exhiber leurs savoirs faire en sports traditionnels. Des ateliers de démonstration et d’initiation sont organisés dans le cadre du développement des sports traditionnels et de l’initiation à la jeunesse.

Le 17 juillet à partir de 12h30.




Le sport à l'affiche

Heiva Va'a - Courses de haute mer - Tahiti, Moorea



 Le 4 juillet à partir de 14 heures. 

Grande course de pirogues dans le chenal entre Tahiti et Moorea avec des participants hommes et femmes, habillés de paréos et parés de couronnes de fleurs. Les écueils sont nombreux et la victoire enivrante, lorsqu’on a su vaincre la houle et le vent tout en maniant son embarcation, qui peut parfois peser jusqu’à plus de 200 kg !! 

L' art polynésien

      Heiva "Rima’i" à Tahiti:



Le 16 juillet de 8 h à 22 heures.

 Grande exposition artisanale organisée par le Comité Organisateur des Expositions Artisanales "Tahiti ite Rima rau" à la salle Aora’i Tinihau à Pirae (Tahiti), sur le thème de l’artisanat traditionnel local, réunissant tous les artisans venus des quatre coins de la Polynésie française.